.
Godmorgon,
Kanske lite tidigt att starta denna torsdag med att tänka på middagen redan. Många är ni kanske som inte ens ätit frukost ännu ;) Men om inte annat kan ni ha denna rätt i åtanke som ett gott middagstips till helgen. Ni vet en så där barnsligt enkel rätt som sköter sig själv i ugnen, så ni kan hitta på något med familjen under tiden. Gott och fräscht är det också. Vill man kan man ju göra någon god sås till, kall som varm. Men jag tycker det är lika gott utan då kycklingen blir så himla saftig och smakrik i sig.
.
________________________________
.
.Ingredienser
1 stor färsk kyckling
4 kvistar rosmarin
2 msk hackad timjan/dragon
2-4 msk smör
1 citron
Salt & peppar
Potatis
Olivolja
.
Gör så här: Skölj kycklingen in och utvändigt med kallt vatten, torka av med hushållspapper. Smörj en långpanna. Smält 2 msk smör och pensla kycklingen. Dela citronen och pressa saften över kycklingen. Lägg citron halvorna inne i kycklingen, tillsammans med 2 st kvistar med rosmarin, samt hacket av timjan och dragon. Bind upp kycklingen. Salta och peppra. Lägg kycklingen med bröstet upp, och bryt sönder resterande rosmarinkvistar och stick i dom i kycklingköttet utifrån.
Skala och skär potatisarna i stora kuber. Lägg runt kycklingen, ringla över lite olivolja över potatisen och salta. Sätt in i ugnen i 225 grader, och stek kycklingen i ca 45 minuter, tills skinnet är gyllenbrunt. Sänk sedan ugnen till 180 grader, och stek ytterligare 20-30minuter. Allt beroende på kycklingens storlek. Kontrollera kycklingen med en sticka.
Ät och njut, smaklig måltid!
-
______________________________________
Förövrigt säger jag ett stort grattis till min fina mamma som fyller år idag.
Älskar dig ♥
/Anna